SPRACHAUSWAHL
FOLGE CAPREO
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Braai Rezept Sosatie-Marinierte Koteletts
Die Zutaten reichen für 6 Person. Zutaten: 6 große Schweine- oder Lammkoteletts 1 große Zwiebel, geschnitten 2 Knoblauchzehen, mit dem Messerücken zerdrückt 1 EL East African Curry 1 TL gemahlener Koriander 1 TL Kurkuma 1 TL frischer Ingwer, geschält und gehackt 375 ml Wasser 50 ml Traubenessig 5 TL glatte Aprikosenmarmelade 2 Lorbeerblätter Zubereitung: Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Kasserolle anbraten, bis sie weich sind. Dann die Hitze verringern und das Currypulver, die Gewürze und den Ingwer dazugeben; 2 Minuten leicht anbraten. Wasser, Essig, Marmelade und Lorbeerblätter hinzugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Das überschüssige Fett von den Koteletts entfernen und die Koteletts in eine Glasschüssel legen. Die Zwiebel-Gewürz-Mischung darüber verteilen und einen Tag ohne Deckel marinieren lassen. Die Koteletts ab und zu wenden. Scharf über heißer Kohle grillen. Die restliche Marinade erwärmen und als Soße zu den Koteletts reichen. Dieses Rezept entstammt aus dem Grillbuch […]