SPRACHAUSWAHL
FOLGE CAPREO
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Prosciutto-ummantelter Spargel
Das zweite Spargel-Rezept von Chefkoch Darren Badenhorst vom südafrikanischen Weingut Grande Provence. Beginnen Sie die Spargel-Saison mit dieser Köstlichkeit!
Zutaten:
- 16 Stangen Spargel, gestutzt, untere Hälfte geschält
- 8 Scheiben Prosciutto, groß, längs halbiert
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, den Spargel hinzugeben und 5 bis 6 Minuten kochen lassen.
Abgießen und wenn der Spargel genug abgekühlt ist, jede Stange mit einer Scheibe des Prosciutto einwickeln.
Den Spargel mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Grillfunktion im Ofen auf mittlere Stufe stellen und den Spargel für 2 bis 3 Minuten pro Seite darin grillen, bis der Schinken “Grillstreifen” aufweist.
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