SPRACHAUSWAHL
FOLGE CAPREO
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Ein Weingut mit Tradition und Geschichte: Klein Constantia bei RED SIMON.
Voerde/Kapstadt (Südafrika), den 06.08.2013. RED SIMON, der Spezialist für Premiumweine aus Südafrika freut sich sehr, das Traditionsweingut Klein Constantia als neuen Partner gewonnen zu haben. Klein Constantia, idyllisch am Fuß des Tafelbergs gelegen, kann eine 320 Jahre alte Erfolgsgeschichte und zahlreiche hochrangige und prominente Liebhaber der Klein Constantia Weine aufweisen. Berühmt ist das Weingut vor allem für seinen Vin de Constance. Ausgezeichnet mit 5 Sternen von John Platter und 95 Parker Punkten gilt er als der beste südafrikanische Dessertwein aller Zeiten. Bereits im 18. und 19. Jahrhundert brachte der Vin de Constance große Persönlichkeiten, Dichter und Weinliebhaber ins Schwärmen wie z.B. Napoleon Bonaparte, Friedrich der Große und Jane Austen in „Sense and Sensibility“. Das kühle Klima am Fuße des Tafelberges ist perfekt für außerordentlich gute Weißweine. Zum Beispiel den Sauvignon Blanc „Perdeblokke“, der Riesling aus der Premium Estate Range oder „Madame Marlbrook“, ein Spitzencuvée aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Chardonnay. […]
Braai-Weeks bei RED SIMON: südafrikanisch grillen und genießen.
Voerde, den 25. Juni 2013. RED SIMON, der Spezialist für südafrikanischen Premiumwein feiert in den nächsten Wochen „Braai-Weeks“. Ein typischer Braai ist ein Grillevent in Südafrika mit Freunden und Familie, welches sich über mehrere Stunden hinzieht und bei dem herzhaft gegessen und guter südafrikanischer Wein getrunken wird. Dabei wird über das richtige Holz, das richtige Fleisch und natürlich den richtigen Grill gefachsimpelt. Für Südafrikaner gehört der Braai zum Kulturgut, von daher verwundert es kaum, dass es sogar einen National Braai Day gibt, der jedes Jahr zusammen mit dem Heritage Day gefeiert wird. Auch bei RED SIMON dreht sich in den nächsten Wochen alles um das Thema Braai. Es werden ausgewählte, zum Grillen passende Weine sowie original südafrikanische Grillrezepte vorgestellt. Als besonderes Angebot hat RED SIMON ein Let’s braai-Paket geschnürt, welches diverse Weine, südafrikanische Gewürze, eine Grillschürze sowie hochwertigstes Olivenöl und Balsamicoessig aus Südafrika enthält. Stimmungsvolle Home-Accessoires runden das Angebot rund […]
Rezept für einen original südafrikanischen Straußenburger
Dieser original südafrikanische Straußenburger ist lecker und dank der gesunden Zutaten eine echte Alternative zu den üblichen Bratwürsten. Braai kann eben beides: gesund und lecker – also, gleich ausprobieren! Die Zutaten machen ungefähr 4 Personen satt und glücklich. Zutaten für die Blauschimmelsoße: 250 g zerkrümelter Blauschimmelkäse 60 g weiche Butter 2 EL süßer Weißwein 2 TL frische Minze, gehackt 1 TL frische Rosmarinnadeln 2 TL frischer Oregano, gehackt 100 g Crème Fraîche oder Sauerrahm Salz und Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung: Käse und Butter in einer Schüssel (am besten mit einem Elektromixer) zu einer glatten und cremigen Masse verrühren. Dann den Wein und die Kräuter unter die Masse rühren, und die Crème Fraîche unterheben. Nach Geschmack würzen. Zutaten für den Roosterkoek: 1 kg Mehl 1 TL Crème Tartar (Weinsteinbackpulver) 1 TL Natron 1 TL Salz 250 g Butterwürfel 250 ml Sauerrahm Zubereitung: Mehl, Crème Tatar, Natron und Salz in eine […]
Rezept für Teriyaki-Pork Belly
Die Braai-Zeit hat begonnen – endlich! RED SIMON says zeigt daher zwei der leckersten Rezepte aus Südafrika. So gelingt ein Braai mit echtem Südafrika-Feeling! Bei diesem Rezept müssen Sie ein bisschen vorausplanen, da der Schweinebauch für zwei Tage in der Marinade eingelegt wird, bevor er auf den Grill kommt. Die Zutaten reichen für 8 Personen. Zutaten (Eine Tasse T entspricht etwa 235 ml): 1,5 kg Freiland-Schweinebauch mit Haut 1 Liter Hühnerbrühe 2 EL gehackter Ingwer 4 Knoblauchzehen 1 Stange Zitronengras 1 T gehackter Koriander 2 T dunkle Sojasauce 2 T Mirin 1 T Sake 1 EL schwarze Bohnensauce 2 TL Maismehl Zubereitung: 1. Die Haut des Schweinebauchs im Abstand von 5 mm einschneiden, dabei mit der Längsrichtung des Fleisches gehen. Hühnerbrühe, Ingwer, Knoblauch, Zitronengras und Koriander in einen Topf geben und bei großer Hitze auf die Hälfte reduzieren. Die Sauce abseihen und die Flüssigkeit zurück in den Topf füllen. 2. […]
Braai Rezept Sosatie-Marinierte Koteletts
Die Zutaten reichen für 6 Person. Zutaten: 6 große Schweine- oder Lammkoteletts 1 große Zwiebel, geschnitten 2 Knoblauchzehen, mit dem Messerücken zerdrückt 1 EL East African Curry 1 TL gemahlener Koriander 1 TL Kurkuma 1 TL frischer Ingwer, geschält und gehackt 375 ml Wasser 50 ml Traubenessig 5 TL glatte Aprikosenmarmelade 2 Lorbeerblätter Zubereitung: Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Kasserolle anbraten, bis sie weich sind. Dann die Hitze verringern und das Currypulver, die Gewürze und den Ingwer dazugeben; 2 Minuten leicht anbraten. Wasser, Essig, Marmelade und Lorbeerblätter hinzugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Das überschüssige Fett von den Koteletts entfernen und die Koteletts in eine Glasschüssel legen. Die Zwiebel-Gewürz-Mischung darüber verteilen und einen Tag ohne Deckel marinieren lassen. Die Koteletts ab und zu wenden. Scharf über heißer Kohle grillen. Die restliche Marinade erwärmen und als Soße zu den Koteletts reichen. Dieses Rezept entstammt aus dem Grillbuch […]